在固态白酒酿造流程中，晾茬是承上启下的关键工序。粮食蒸煮出锅之后，需要降温、散湿、拌曲，温度、料层厚度、降温均匀度把控不好，极易造成发酵异常，出现酒醅发酸、杂味重、出酒率下降等问题。传统人工摊茬劳动强度大，温度全凭经验，产品质量很难稳定。

        针对大曲、小曲、浓香、清香、酱香固态酿造现场实际痛点，泰安市泰艺兴酿酒设备有限公司研发制造适配酒厂工况的晾茬机。设备设计充分结合固态酿造工艺，服务于酒醅摊晾、降温、散水、拌曲整套作业。

        设备料层可控，送风均匀，酒醅降温一致性好，避免局部过热、局部过凉；整机采用食品级接触材质，拆装清洗方便，符合酿酒卫生要求，大幅替代繁重人工，提升摊茬工序标准化程度。

        不同香型工艺对晾茬温度、环境要求不一样，泰艺兴凭借对酿造工艺的理解，可根据客户酒厂产能大小、香型工艺，匹配合适型号晾茬机，适配中小型作坊和规模化酒厂生产线，让固态酿酒摊晾工序可控、稳定、高效。